タグ:妊娠6ヶ月 ( 2 ) タグの人気記事

梅で酵素ジュースとシロップを仕込んでみる

梅仕事の時期!!
北海道にいたときは無頓着で気付かなかっただけなのかもしれませんが、
こちらに来てから、スーパーでも八百屋さんでも時期になると梅が山積みされているのにビックリ!

去年、なんとなく梅干しをつけてみたのですがイマイチの出来でした…

今年は梅干しはパスし、酵素ジュースとシロップをつけることに。

まずは酵素。
f0355713_21304886.jpg
こちらの完熟梅、スーパーのオオゼキに行ったら、タイムセールで詰め放題100円!!
名前は忘れちゃったけど、ちゃんとブランド梅のようでした。
誰もいなかったので、
じっくりゆっくり傷のない美味しそうなものを選んで選んで、
帰ってみて計ったら2kg弱も入っていました。

梅のヘタをつまようじなどでとり、表面にフォークでプスプス穴あけ。
地道な作業です。

酵素を仕込む時は

梅:白砂糖=1:1.1

だそうです。
砂糖を2kgにしたかったので、梅を調整して1818gぐらいに。
参考にさせていただいたブログでバケツに仕込んでいたので、
私もそれに習い100均のバケツへ。

砂糖、梅、砂糖、梅とサンドイッチになるように入れて行き、
最後は砂糖でフタをします。

f0355713_21353897.jpg
こんな感じになりました。
ゴミが入らないように大きめの袋に入れて、密封はせずふわっとかけておき、
仕込み完了。

これから、毎日自分の手でかきまぜるんだそうです。
殺菌もしなくていいので、適当なわたしにはピッタリかも…

【仕込み後1日目】
f0355713_21393207.jpg
そんなに変化なし。

【仕込み後2日目】
f0355713_21413064.jpg
かき混ぜ後です。
実からじんわりと汁が出始めました。

袋を開けると甘い香りが部屋中に広がります。
これからどうなるのでしょうか。
経過を楽しみたいと思います。


シロップは
f0355713_21430490.jpg
青梅を買ってきて、きび砂糖で仕込みました。
これは2日経ったものです。
こちらは少し早めに仕込んだので、もうだいぶドロドロになってきました。


そして、青梅で傷物が結構あったので、ジャムにもしました。
f0355713_21443360.jpg
こちらもきび砂糖を使い煮ました。
ただ、煮詰め過ぎたようで、冷めると結構な堅さになってしまいました。
パンに塗る時は一度あたためが必要です。
反省。
でも、味は抜群です。
たくさんできたので、今度パウンドケーキに入れてみよう。


酵素、おいしくできるといいなー!

明日から24週、7ヶ月目突入。
これから妊婦生活は体づくりがますます大事になっていくので、
梅の力を借りて夏を乗り切れればと思います。



↓ランキングに参加しています。よろしければワンクリックお願いします!
にほんブログ村 マタニティーブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 写真ブログへ
にほんブログ村
[PR]
by naohiro921 | 2014-06-20 21:53 | 手作りのこと

はじめまして。

自分自身の成長のために、ブログを作ってみました。
1日1件更新を目標に続けて行こうと思います。
タイトルが定まっていなくて、見切り発車ですが、、

ただいま、妊娠23週目で秋に出産予定です。
昨年、卵巣囊腫になり、手術を経て、子供を授かることができました。

胎動を感じながら、ブログを書いています。
男女はまだ不明ですが、元気に動いていて、周りからは男じゃないかと言われる確率100%!
さて、どっちかな。

どうぞよろしくお願いします。


---
最近、子供の記録を残すべく、一眼レフの練習をしています!
ミラーレス一眼レフカメラ「Q10」を愛用中。
ご近所の神社参道で撮りました。
現在のブログトップ写真です。
f0355713_15542813.jpg

アジサイ大好き!
---
↓ランキングにも参加してみました。
まだ、何も書いてないのでおこがましいですが練習のため…

にほんブログ村 マタニティーブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 写真ブログへ
にほんブログ村
[PR]
by naohiro921 | 2014-06-19 15:58 | 妊娠6ヶ月のこと


ラジオ大好き。妊娠中、産後のこと。


by naohiro921

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
妊娠6ヶ月のこと
妊娠7ヶ月のこと
旅行のこと
手作りのこと
ラジオのこと
写真のこと
お弁当のこと
お気に入りのこと
妊娠8ヶ月のこと
妊娠9ヶ月
妊娠10ヶ月のこと
生後3ヶ月
生後7ヶ月
生後8ヶ月
育児
休日
日々のこと
未分類

以前の記事

2016年 10月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 01月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月

お気に入りブログ

やさしいおうち

ライフログ

検索

タグ

(9)
(7)
(6)
(5)
(4)
(3)
(3)
(3)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(1)
(1)

その他のジャンル

最新の記事

🌑「自分を受..
at 2016-10-17 15:53
あか!って言えた
at 2016-10-15 01:07
すみだ水族館に行きました
at 2016-10-08 23:51
むすめがインフルエンザ
at 2016-01-28 21:39
明けましておめでとうございます。
at 2016-01-06 00:30

記事ランキング

ブログジャンル

子育て
シンプルライフ

画像一覧